一个针对亚洲各地海产品青口的研究活动，在香港引起不小震动。该项研究指香港抽取的青口样本，含损坏脑部和生殖系统的禁用农药DDT，且含量为“亚洲之最”。香港生化学者认为，香港极少有农业活动，海水中的农药很大程度与邻近珠三角地区水域受污染有关。据了解，青口是调查海水污染的最佳生物，在青口DDT超标情况下，有关海域其他海鱼也不能幸免。

　　青口还含电脑废料毒物

    由亚洲多个研究单位合作进行的“亚洲青口监察研究”，对亚洲10个国家（地区）共46个沿海点所作的青口污染进行抽样调查。研究发现，香港长洲海域生产的青口样本，DDT含量比马来西亚、菲律宾、日本、南韩和印度超出100到2000多倍。

　　研究报告还显示，内地厦门、汕头和上海所产青口的DDT含量也比较高，而含量最低的是韩国海域。据了解，除开DDT含量严重超标外，调查组还在香港的青口样本中发现有其他有毒化学物，其中包括来自电脑电器废料的PBDE.

　　相关水域海鱼一样遭殃

    据了解，早在20多年前DDT已全球禁用，只有部分发展中国家和地区在管制下用以灭杀疟蚊，研究指本港及内地青口DDT含量仍非常高，显然是仍有人滥用此农药。香港生化学者更坦言，青口是水质污染最佳的指标，DDT含量之高已达“危险”程度，有关水域海鱼一样遭殃。

　　香港中文大学生化系副教授陈竟明表示，香港只有极少农业活动，但本港海水仍存在DDT污染问题，很大程度与邻近的珠三角地区水域受污染有关。他更关注后海湾一带水域，由于受深圳河和珠江口两边夹攻，更属“高危”水域。

　　研究指出，至于青口内含PBDE，则主要涉及香港和华南近年处理电脑和电子垃圾量多，污染环境，而有关工业地区流出的污水未经妥善处理而排出大海，也是关键。

　　食贝前最好用清水浸养

    广东省海洋与渔业局有关人士称，青口是初级贝类，极易受环境影响。如果海水污染严重，青口等双壳贝类海产都可能受污染，市民应慎吃。

　　除农药等污染外，如果青口等贝类生物食入了有毒的海藻，毒素就会积聚在贝类的组织内，毒素对贝类本身并不会造成影响，但人食用后则引起中毒。

　　■小贴士。食贝前要清水养

　　贝类食用前最好在清水中浸养一段时间，并定时更换清水，使贝类自行排出体内的毒素。食用时避免进食其内脏、生殖器及卵子等。因为有毒贝类无论其外表、嗅味或味道均与正常贝类无异，而毒素是耐热的，高温加热也不能起到解毒作用。(编辑：吴洁芬)