鎵句笉鍒伴〉闈

缃戠珯绠浠-骞垮憡鏈嶅姟-璇氳仒鑻辨墠-鑱旂郴鎴戜滑-娉曞緥澹版槑-鍙嬫儏閾炬帴

鏈綉绔欑敱鍗楁柟鏂伴椈缃戠増鏉冩墍鏈夛紝鏈粡鎺堟潈绂佹澶嶅埗鎴栧缓绔嬮暅鍍忋骞夸笢鍗楁柟缃戠粶淇℃伅绉戞妧鏈夐檺鍏徃璐熻矗鍒朵綔缁存姢

杩濇硶鍜屼笉鑹俊鎭妇鎶ョ數璇濓細87373397 18122015068

ICP澶囨鍙凤細绮-20050235

 南方网首页 > 新闻 > 广东频道 > 南粤消息今日重点
民俗闹春:潮汕正月初七“七样菜” 吃出好心情
2006-02-04 10:28:51 南方日报

  正月初七,在潮汕地区,这一天是传说中人的生日,当地有食“七样菜”的风俗,寄予了潮汕人对新春的美好祝愿。

  所谓“七样菜”,不是七道菜,而是由七种蔬菜煮成的一道菜肴。在潮汕地区,正月初七一早,家里的老人、主妇们就忙着上菜市场,选菜备料。

  这七样菜一般取萝卜、厚合菜、葱、大蒜、韭菜、芹菜、春菜。七种蔬菜放在锅中一起煮熟,中午的时候吃,也称“七样羹”。

  为什么要选择这七种蔬菜?据揭阳市丁日昌纪念馆、民俗博物馆馆长孙淑彦介绍,潮汕人喜用谐音艺术,取其好意头,七样菜亦是如此。如萝卜取其“清白”,韭菜(潮汕话音同久菜)取其“长长久久”,春菜取其“春”,葱意寓“聪明”,芹菜取义“勤劳”,厚合、大蒜则取“诸事合算”之意。

  在吃七样菜前,家里的长辈会说祝辞,如合家清清白白、新年回春、聪明勤劳、诸事合算等,对新年寄予美好的愿望。而有些老人家则会说,吃了七样菜,这一年就可以捡金拾银财运登门。

  长期从事民俗研究的孙淑彦馆长对记者说,潮汕地区吃七样菜的历史由来已久,据文字记载,从明代时期潮汕地区就有了吃七样菜的风俗,“最初的起源在于纪念人的生日”。孙淑彦介绍称,传说正月初七是人的生日,据传女娲氏开天辟地,第一日作鸡、二日作狗、三日作猪、四日作羊、五日作牛、六日作马、七日作人,因而把初七称为“人日”。

  最初,人日必须食一种用七样青菜做成的饼食,后来经过历史的演变,菜饼简化成七样菜,也叫“七样羹”。孙淑彦说,“其实,包括七样菜在内的大多数民俗都是由祭祀而来,逐渐在实践过程中淡化神秘、迷信的色彩,经合理化之后,从而形成一种俗信,也就是我们所称的民俗”。

  七样菜年年吃,但也不是一成不变,如今的七样菜越吃越多新花样。昨天,记者在揭阳市区走访了一些菜市场,不少菜农和市民对自由组合的“新七样”推崇备至。

  “好多人都不知道具体是哪七样蔬菜,只要意头好,干脆爱吃什么就买什么”,一位“老揭阳”道出了多数人的心声。菜档老板更是兴高采烈,表示初七一早干脆进二三十种蔬菜让市民自由组合。揭阳市区一些大型的酒楼食肆则纷纷表示,今天将推出应节的特色菜,客人可在午席上点上一道“七样菜”,不仅吃出好心情,同时还满足人们期盼财运兴旺、吉祥如意的心愿。

编辑:林洁珊


作者:记者陈洁娜
【编辑信箱】 【关闭窗口】
鎵句笉鍒伴〉闈

缃戠珯绠浠-骞垮憡鏈嶅姟-璇氳仒鑻辨墠-鑱旂郴鎴戜滑-娉曞緥澹版槑-鍙嬫儏閾炬帴

鏈綉绔欑敱鍗楁柟鏂伴椈缃戠増鏉冩墍鏈夛紝鏈粡鎺堟潈绂佹澶嶅埗鎴栧缓绔嬮暅鍍忋骞夸笢鍗楁柟缃戠粶淇℃伅绉戞妧鏈夐檺鍏徃璐熻矗鍒朵綔缁存姢

杩濇硶鍜屼笉鑹俊鎭妇鎶ョ數璇濓細87373397 18122015068

ICP澶囨鍙凤細绮-20050235

· 创纪录 春节前15天广铁集团共发送旅客784.9万人  2006-01-31 10:09:52
· 立春雨水到气温稍下降 出门时勿忘加衣和带雨具  2006-02-04 09:32:24
· 春运以来478人死于交通事故 省公安厅部署工作  2006-02-03 08:57:15
· 10支服务队下乡办实事 博罗县春节送温暖入农户  2006-02-01 09:14:03
· 逾万大学生寒假不回家 留校过春节年味一样浓  2006-02-01 09:21:35
· 出省游价格呈阶梯状下跌 春节出游热将持续整月  2006-02-03 08:53:46
· 春节出游市民增多 羊城旅行社进账1.5亿赢头彩  2006-02-02 09:08:59
· 客流分散深春运压力减轻 机场票价恢复原水准  2006-02-02 09:33:28
· 广东春节保先活动 百支服务队下乡送"特殊年货"  2006-02-02 08:44:42

开展保持党员先进性教育活动·最新百期活动简报·学习心得

  在全党开展保持共产党员先进性教育活动,是党中央作出的一项重大决策,是坚持用“三个代表”重要思想武装全党的一个重大举措。


塑造爱国守法诚信知礼现代公民
    广东省12月7日正式启动为时3年的“爱国、守法、诚信、知礼”现代公民教育,这是广东省贯彻落实十六届四中全会精神的重大举措。
广东政务
·汤炳权会见荷兰客人 加强双方信息通讯领域合作
·梁国聚视察广州火车站 治安明显好转 刑事立案下降四成
·游宁丰检查湛江茂名春运安全生产 六大措施确保公共安全
·黄华华会见欧盟委员:广东禽肉产品欧盟可以放心
·钟阳胜常务副省长会见东方电气集团董事长一行
·谢强华到粤东调研 要求着力解决群众关心的问题
广东新闻
·海南游价格下降一半 节日出游人数增长一倍
·返程高峰车流增多 有关部门提醒市民安全驾驶
·企业家爱狗狗五年收养20条 节后或现弃狗高潮
·天气晴好游兴增 南海西樵山迎罕见高峰
·旅行社承诺缩水 豪华大巴变公交游客不满
·广州市假期办调查 九成七游客满意来穗旅游
 
鎵句笉鍒伴〉闈

缃戠珯绠浠-骞垮憡鏈嶅姟-璇氳仒鑻辨墠-鑱旂郴鎴戜滑-娉曞緥澹版槑-鍙嬫儏閾炬帴

鏈綉绔欑敱鍗楁柟鏂伴椈缃戠増鏉冩墍鏈夛紝鏈粡鎺堟潈绂佹澶嶅埗鎴栧缓绔嬮暅鍍忋骞夸笢鍗楁柟缃戠粶淇℃伅绉戞妧鏈夐檺鍏徃璐熻矗鍒朵綔缁存姢

杩濇硶鍜屼笉鑹俊鎭妇鎶ョ數璇濓細87373397 18122015068

ICP澶囨鍙凤細绮-20050235

 
南方搜索
鎵句笉鍒伴〉闈

缃戠珯绠浠-骞垮憡鏈嶅姟-璇氳仒鑻辨墠-鑱旂郴鎴戜滑-娉曞緥澹版槑-鍙嬫儏閾炬帴

鏈綉绔欑敱鍗楁柟鏂伴椈缃戠増鏉冩墍鏈夛紝鏈粡鎺堟潈绂佹澶嶅埗鎴栧缓绔嬮暅鍍忋骞夸笢鍗楁柟缃戠粶淇℃伅绉戞妧鏈夐檺鍏徃璐熻矗鍒朵綔缁存姢

杩濇硶鍜屼笉鑹俊鎭妇鎶ョ數璇濓細87373397 18122015068

ICP澶囨鍙凤細绮-20050235

吴邦国考察广东
温家宝在粤考察 勉励广东发挥优势率先加快发展
八大剧种各路名家争奇斗艳“中华之声”昨唱响羊城
广东新闻头条
·张德江专程到东莞慰问农民工 向全省农民工拜年
·黄华华通过20个国家32家华文报纸发表新年祝辞
·京珠高速公路发生特大交通事故 省领导作出批示
·广东"年味"远比"唐人街"浓郁 外国朋友贺"人日"
·靠品牌靠技术创新 肇庆柑桔圆20万农民致富梦
·两岸春节包机节后复飞 昨起连续三天有6个航班
·立春雨水到气温稍下降 出门时勿忘加衣和带雨具
·民俗闹春:潮汕正月初七“七样菜” 吃出好心情
·年初五初六羊城纷纷启市 店主不怕冷清图吉利
·广州五羊新城人行隧道被封 汽油弥漫一触即爆
*广州市多家市级医院面向社会招聘
*全国创投业深圳最活跃 05投资40亿
*珠海部分小区管道气价仍居高不下
*节前花市春意闹 年花售价稳中有降
*喜获固定户口 20学童新春收厚礼
*河源景区景点5天接待游客增长97.4%
*市花娇媚迎春放 百姓举家赏梅过新年
*惠州贺岁不忘送温暖 开展“五下乡”
*海丰县民政局新春扶贫济困 开展慰问
*东莞东火车站出现节后客流高峰
*连续12年举办 中山两万外来工游园
*江门市蓬江区两摩托车相撞致6人死亡
*赏名花探赌王故居 西樵山迎客12万
*阳江市江城区驻村干部念好“四字经”
*狗年新春 雷州擂台大赛“姑娘歌”
*电白百万人游园 迎春灯会将办25天
*德庆年味添“佐料”再建生态文明村
*市民新春与明清算盘古董近距离接触
*推进农村基础建设民心工程泽惠村民
*市领导汕揭高速办公解征地遗留问题
*罗定市请"能人"当村官带百姓奔小康
如果您在本页面发现错误,请先用鼠标选择出错的内容片断,然后同时按下“CTRL”与“ENTER”键,以便将错误及时通知我们,谢谢您对我们网站的大力支持。