“梨花风起正清明， 游子寻春半出城。日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺。”清明时节，春意情浓，气候转暖，草木荫茂，万物复苏，正是春夏交替的时候。时至一年春草绿，又是一年清明时，朴籽树青青的嫩叶，听从春天的召唤，悄然为大地带来一片新绿。这满丛嫩绿虽然不很显眼，但是却充满生机。

　　潮汕地区有“清明食叶”的民谚，亦正是潮人的养生之道。聪明的潮人注重时令饮食，早已熟知朴籽叶味甘甜，有清热解毒、消食去积的功效。于是先摘来新鲜的朴籽叶和水搅拌成绿色汁液，将汁液混和粘米粉搅拌均匀至黏稠状，再放入少许泡打粉加盖静置1小时，然后倒入已预蒸5分钟的瓷碗中，大火蒸20分钟。这时揭开锅盖，一股朴籽叶浓香扑面而来。

朴籽叶味甘甜，有清热解毒、消食去积的功效。

　　潮汕人尚食粿，时节做时粿，众多品种的粿走进潮人家庭中，融入四季气象里。但这些粿品不是白色的就是红色的，唯独清明节拜祖献祭的朴籽粿是绿色的。蒸出的一屉屉朴籽粿，口感松软，味道甘甜，如同抹茶蛋糕，令人食指大动。朴籽叶的青绿色赋予朴籽粿以春天的绿意，其独特香味熏染至厝边头尾。你看，色泽青翠的朴枳粿，粿面凸起而裂开，一个个咧着嘴微笑着，像一朵朵盛开着的花。

　　一炷香、一盘粿、一份思念，朴籽粿记录着潮人的一段心酸历史。据传当年元兵于清明前入侵潮州，杀戮掠夺，搅得烽烟四起，民不聊生。潮人被迫避入山林之中，饱受饥寒。为求生存，潮人先祖饥不择食地采摘朴籽叶充饥，后人为饮水思源、追古怀远，在清明节加工蒸制朴籽粿的习俗沿袭至今。“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，回乡扫墓“挂春纸”时供奉上朴籽粿，这是潮人缅怀先人的特有方式。

一炷香、一盘粿、一份思念。

　　时间就像顾太清的诗“明朝寒食了，又是一年春”，家里长辈翻着日历早早查看祭祀日期，时节吐故纳新、万物皆齐，一只只饱满的朴籽粿踏着时间的节点如约而至。这种朴籽粿情结在潮人心中已深深留下烙印，化作我们的文化记忆。

　　青山隐隐，碧水迢迢，岁月有痕花不语，绿水无弦却有情，山风絮语无穷尽，清明时节话悲凉。对亲人的怀念在随朴籽粿香幽幽地飘溢着，寄托着我们对远在天国亲人的思念，其中蕴藏着血浓于水的故园之情。朴籽粿与潮人欢乐和悲苦紧密相连，不仅包含着长辈对儿孙的希冀，还灌注了“知死乐生”民俗文化风情。

清明节用朴籽粿拜祭祖先是潮汕独特的民俗。

　　清人纳兰性德在其《浣溪沙》中写道：“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。当时只道是寻常！”朴籽粿贯穿在潮人的生活图景中，牵扯着我们心中的乡情、亲情。燕子来时新社，梨花落后清明。人有志，家有谱，国有史。《论语·八佾》中说：“祭如在，祭神如神在。”在清明的霏霏细雨里，我们用朴籽粿祭奠祖先，缅怀先人，在心灵深处平添了几分思古怀今的幽微之情。珍惜当下，方能不负无限春光。

　　在芳草萋萋的清明时节，听听潺潺的流水，看看茂密的丛林，嗅嗅花草的清香。“成阴结子后，记取种花人。”清明如同一杯怀旧的陈酿，这正是每一个潮汕人追溯自己精神源头的寻根时刻。在慎终追远中，我们尽情地表达着绿叶对根的眷恋与虔诚。

　　茶叶翻滚，透过一缕香，回忆故人的音容笑貌。阴阳殊途，却难断挚情。在对逝去之人的追思中，生者得以重新调整人生的坐标及方向。“报效先辈唯修德，希冀儿孙当尽忠”，血脉是一泓可以穿越时空的清涧，朴籽粿加深了我们骨子里对故人的缅怀之情。在年复一年的扫墓祭祖中，品清明的朴籽粿韵味，潮汕的文化得以绵延不息。

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