四川省素有天府之国美称，饮食文化博大精深。其饮食不仅以麻辣著称，而且省内很多地方都有各色奇异食物。爬沙虫与攀枝花便是四川省攀枝花市最具地方特色的两道菜肴原料。

　　攀枝花市是全国唯一以花命名的城市，该市的市花即为攀枝花，火红的花朵，金黄的花蕊，在攀枝花市道路两边不时可见。攀枝花每年冬末春初开花后，去其花瓣，留下花蕊作为菜肴原料进行烹饪，经常食用有祛火、帮助肠胃消化等功效。爬沙虫，又称“小飞龙”，水生软体动物。据民间验方，因其富含蛋白质、多种氨基酸及药用成分，经常食用可补肾强身，兼有追风祛湿作用，对小儿夜溺也有疗效。 （编辑：姜志）

这是刚采摘下来的攀枝花（3月3日摄）。 新华社记者摄

    3月3日，餐厅服务员给顾客端上一盘凉拌攀枝花。以攀枝花为原料做菜，可凉拌也可烹炒。 新华社记者摄

3月3日，餐厅厨师长涂峰在展示活的爬沙虫。新华社记者摄

3月3日，餐厅厨师长涂峰在挑拣活的爬沙虫准备烹制。新华社记者摄

3月3日，餐厅的厨师将爬沙虫外皮剥掉准备烹制。新华社记者摄

3月3日，餐厅厨师长涂峰在煎炸爬沙虫。新华社记者摄

3月3日，餐厅服务员给顾客端上制作好的爬沙虫和攀枝花。新华社记者摄

3月3日，顾客在品尝爬沙虫。新华社记者摄