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肯德基添加滤油粉是安全的

2007-03-14 07:25:56 南方日报网络版

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  近期在国内闹得沸沸扬扬的“肯德基煎炸油添加滤油粉是否安全”一事,昨日(13日)卫生部给出权威报告:肯德基使用的滤油粉符合食品级质量规格要求。也即是说,肯德基煎炸油添加滤油粉是安全的。不过,卫生部提醒消费者,要改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯,平衡膳食,合理营养。

  有媒体3月8日报道,陕西肯德基连锁快餐店在煎炸油中添加滤油粉,由于不知添加此物是否安全,是否符合国家相关规定,陕西省卫生厅当即勒令当地肯德基暂停使用滤油粉,同时将此事上报卫生部。

  卫生部立即与陕西地方卫生监督部门进行了沟通,并对北京、陕西两地的6家肯德基快餐店使用的9份滤油粉、14份煎炸油进行了检测。

  检测结果证实,肯德基使用的滤油粉样品为三硅酸镁,符合食品级质量规格要求;使用滤油粉过滤前后,煎炸油酸价、过氧化值等主要卫生指标无明显变化。

  卫生部表示,从目前抽检的情况看,肯德基使用的滤油粉实质为食品级三硅酸镁,是我国允许使用的食品工业用加工助剂,使用三硅酸镁对煎炸油的卫生状况无明显影响。欧盟、美国也允许三硅酸镁在食品中使用。(编辑 张颖)

 


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