首页 要闻 中国 广东 国际 港台 社会 法制 专题 理论 动漫 财经 体育 娱乐 教育 科技 IT 房产 旅游 人才 汽车 女性 订报 English 社区

站内检索
2005年02月05日
关键词索引
鎵句笉鍒伴〉闈

缃戠珯绠浠-骞垮憡鏈嶅姟-璇氳仒鑻辨墠-鑱旂郴鎴戜滑-娉曞緥澹版槑-鍙嬫儏閾炬帴

鏈綉绔欑敱鍗楁柟鏂伴椈缃戠増鏉冩墍鏈夛紝鏈粡鎺堟潈绂佹澶嶅埗鎴栧缓绔嬮暅鍍忋骞夸笢鍗楁柟缃戠粶淇℃伅绉戞妧鏈夐檺鍏徃璐熻矗鍒朵綔缁存姢

杩濇硶鍜屼笉鑹俊鎭妇鎶ョ數璇濓細87373397 18122015068

ICP澶囨鍙凤細绮-20050235

精彩中国新闻
·
中印边界对话在即 印方代表成为双方关注焦点 04日
·
百姓上访成因于体制不顺 官员下访破解执政难题 04日
·
年终奖个税到底如何算 税务部门和专家看法不同 04日
·
我国新一轮税改箭在弦上 改革是否正当其时? 04日
·
军事改革:做好斗争准备 提高打赢能力放首位 04日
 
当前位置:南方网首页 > 新闻 > 社会 > 社会专题 > 鸡年美食 > 过年糕点
过年吃年糕 鲤鱼跳龙门

2005-02-05 17:08:25 新闻晚报网络版 韩杰

    南方网讯 年糕好吃,首先在于用的糯米的质量,要真正做到糯且不沾牙不是轻易就能办到的。这一点,这里的年糕做得到位,蒸出来的年糕不会走形,吃一口糯香四溢,咬在嘴里弹性十足。

    每周一早上,出了门就打车,为了开会不迟到,多花点钱也值得。世事难料,这时候经常打不到车,不迟到只是痴人说梦,就是为多睡半小时。是不是手头宽裕了,人就变懒了?

    手头宽裕了,每天去哪里吃饭也变得不知所措。当嘴巴被钱包宠坏的时候,吃什么都变得很难产。

    走进新镇江的时候是12点,走出来的时候已经过了2个多小时。不是为了吃饭去,而是为了老百姓过年的饭桌更丰盛。新镇江的菜吃过不是一两顿了,如果他们招聘,我倒是可以胜任他们的“活菜谱”,只是没有这个职业罢了。再说新镇江的菜谱还是比较精致的,就是有点重,说到份量,菜谱肯定比我轻。

    这次到店里的感觉跟以往差不多,一楼大堂里已经有了些许过年的气氛,红红火火,让人觉着喜庆。

    精彩推荐 年糕

    “鱼”是我这次去主要考察的东西,此“鱼”非彼“鱼”,只有过节的时候有得吃,平时有钱未必吃得到。过年,大家都图个吉祥,这“鱼”便应运而生。在这里,年糕就是“鱼”,“鱼”就是年糕。凭良心说,年糕做成“鲤鱼”状倒也不是件困难的事情,都有现成的模子。只是在新镇江,这年糕的口感、质地、包装上与一般年糕的区别就体现出来了。年糕好吃,首先在于用的糯米的质量,要真正做到糯且不沾牙不是轻易就能办到的。这一点,这里的年糕做得到位,蒸出来的年糕不会走形,吃一口糯香四溢,咬在嘴里弹性十足。

    以前,类似的年糕我也吃过,不难吃,但口味单调,主要因为“鱼肚”里面空空如也,没有“内涵”。这点,比较接近谈恋爱的原则,要做到“内外兼修”。新镇江的年糕里面有两种馅料,豆沙和莲蓉。有了“内涵”的“鱼”们就显得更加生动了。

    精彩推荐 礼盒

    年糕是以礼盒包装销售的,分为两种包装,小份的是一条年糕(豆沙味的);大份的则有两条鱼,两种口味各一条。礼盒里还包含了“琥珀桃仁”、“长生果”、“骨香鸡”、“烟熏门腔”。前面两个是干果,后面两个是冷盆。味道都很好,骨香鸡我第一次到新镇江就吃过,记忆犹新,每次去都会点来吃。“门腔”的特点明显,烟熏味很香,而且会越嚼越香。小礼盒卖88元;大的卖128元。

    “腊肠”、“腊肉”、“肝肠”也值得介绍一下。前面两个不多说了,平时也有得吃,香港师傅做的腊味也是我比较偏爱的。“肝肠”这东西我是第一次听见,是用了鸭肝和腊肠的“衣”做,只有冬天刮北风的时候才适宜制作。吃的方法没什么特别,蒸了吃,炒了吃都可以。一个小建议,广东那边烧“煲仔饭”就是用了“肝肠”,味道还蛮不错的。腊肠卖22元,其他的买18元。

    精彩推荐 XO酱

    店里的“老大”亲自做的“XO酱”也可以买一瓶试试,是这位普通话不咋地的老大亲手制作的,里面有开洋、瑶柱、火腿丝等等很鲜,甜咸适中,略微有点辣,但不会感到受不了。空口吃,过饭吃、下面吃、想怎么吃就怎么吃。48元一瓶。

    瓶装的蟹粉也有得卖,都是店里的师傅们辛苦拆的,很新鲜。138元一瓶,量还蛮多的。

    临走的时候服务员还介绍给我两套半成品年夜饭套餐,两个规格,388一套和588元一套。两者的区别在于冷菜的数量以及菜式的档次上。具体内容可以到店里咨询一下。有一点可以肯定,买了这丰盛的套餐,走的时候没有四个轮子的车可不行。

    写完这篇稿子,发现已经是2点半了,凌晨2点半,看来明天还是早起不了啊!(编辑:胡曼筠)

 


发表评论】【编辑邮箱】【关闭窗口
上一条:把祝福揉进年糕里
下一条:
相关新闻
新春年糕 年年高 2005-02-05 17:24:32
年糕畅销 2005-02-05 17:23:26
年糕年糕年年高 2005-02-05 17:21:22
新春话年糕 2005-02-05 17:19:08
DIY的年糕 2005-02-05 17:17:39
鎵句笉鍒伴〉闈

缃戠珯绠浠-骞垮憡鏈嶅姟-璇氳仒鑻辨墠-鑱旂郴鎴戜滑-娉曞緥澹版槑-鍙嬫儏閾炬帴

鏈綉绔欑敱鍗楁柟鏂伴椈缃戠増鏉冩墍鏈夛紝鏈粡鎺堟潈绂佹澶嶅埗鎴栧缓绔嬮暅鍍忋骞夸笢鍗楁柟缃戠粶淇℃伅绉戞妧鏈夐檺鍏徃璐熻矗鍒朵綔缁存姢

杩濇硶鍜屼笉鑹俊鎭妇鎶ョ數璇濓細87373397 18122015068

ICP澶囨鍙凤細绮-20050235

精彩图片回顾




首页 要闻 中国 广东 国际 港台 社会 法制 专题 理论 动漫 财经 体育 娱乐 教育 科技 IT 房产 旅游 人才 汽车 女性 订报 English 社区
如果您在本页面发现错误,请先用鼠标选择出错的内容片断,然后同时按下“CTRL”与“ENTER”键,以便将错误及时通知我们,谢谢您对我们网站的大力支持。